Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

poniedziałek, 25 marca 2013

Pieczony łosoś


  • łosoś
  • cytryna
  • sól i biały pieprz
  • oliwa z oliwek
  • koperek

Łososia opłukać i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i białym pieprzem. Wstawić na godzinę do lodówki. Kawałki łososia układać na folii aluminiowej (stroną błyszczącą do wewnątrz), skropić oliwą z oliwek i posypać koperkiem. Szczelnie owinąć folią. Rybę ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piec ok 30 min.

poniedziałek, 11 marca 2013

Karkówka w ketchupie


  • 1,5 kg karkówki
  • 5 cebul
  • 400 g ketchupu łagodnego Pudliszki

Karkówkę kroimy w plastry ok 1 cm. Cebule kroimy w piórka. Dno garnka wykładamy warstwą cebuli, następnie smarujemy ketchupem i układamy warstwę karkówki. Następnie kolejna warstwa cebuli, ketchupu i karkówki. Wierzch ewent. smarujemy ketchupem. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok 1,5 h do miękkości mięsa. W międzyczasie 1-2 razy delikatnie mieszamy.


Karkówka wychodzi bardzo krucha a sos jest po prostu obłędny ;)

czwartek, 7 marca 2013

Sos tzatziki


  • duże opakowanie jogurtu greckiego
  • średni ogórek
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Ogórek obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Odciskamy na sitku. Solimy, zostawiamy na 5 min i ponownie odciskamy. Do jogurtu dodajemy ogórek, koperek i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podawać jako dodatek do mięs i warzyw grillowanych, placków ziemniaczanych oraz kebabików na patyku, pieczonymi młodymi ziemniakami.

wtorek, 5 marca 2013

Zupa ogórkowa


  • 3 skrzydełka lub żeberka
  • włoszczyzna
  • 2 średnie ziemniaki
  • 3 ogórki kiszone
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Gotujemy wywar ( TUTAJ ). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić i  dodać do wywaru. Miękką włoszczyznę i mięso wyciągnąć z wywaru. Ugotowaną marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach i wraz z pokrojonym drobno mięsem dodajemy do zupy. Ogórki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Podsmażamy chwilę na oliwie z oliwek.  Gdy ziemniaki będą miękkie, dodajemy do zupy.  Następnie zagotować i doprawić solą i pieprzem.