- 1 kg wątróbek drobiowych
- ewent. gotowana marchew i pietruszka
- garść świeżych liści bazylii
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- sok z połowy cytryny
- sól i pieprz
- PRZEPISY
- PRZEPISY FIT
- PRZEPISY DLA MAMY I DZIECKA
- MINI-PORADY
wtorek, 30 kwietnia 2013
Pasztet z wątróbek drobiowych z żurawiną
sobota, 27 kwietnia 2013
Surówka z winogronami, kukurydzą i kapustą pekińską
- kiść białych winogron ( u mnie obrane ze skórki, przekrojone, bez pestek )
- kukurydza
- kapusta pekińska
- mała cebula
- sos winegret
Cebule drobno kroimy, solimy i odstawiamy na 5 min. Liście kapusty szatkujemy. Łączymy cebulkę, kapustę, odsączoną kukurydzę i winogrona. Dodajemy sos winegret.
Sos winegret
Są dwa warianty sosu: z octem winnym np. jabłkowym lub z sokiem z cytryny.
Ja wolę z cytryną :)
Do miseczki wlewamy sok z cytryny i dodajemy sól. Ewent. dodajemy musztardę. Mieszamy do połączenia składników i dodajemy oliwę. Doprawiamy pieprzem.
Ja wolę z cytryną :)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- sól i pieprz
- ewent. łyżeczka musztardy dijon
Do miseczki wlewamy sok z cytryny i dodajemy sól. Ewent. dodajemy musztardę. Mieszamy do połączenia składników i dodajemy oliwę. Doprawiamy pieprzem.
poniedziałek, 22 kwietnia 2013
Racuchy z jabłkami / Racuchy z bananami i rodzynkami
Placki bez jajek i mleka krowiego. Inspirowane przepisem Idealnej Pani Domu.
Do tej pory nigdy nie robiłam drożdżowych ale zdecydowanie to zmieniam! Wychodzą przepyszne! Polecam!
Do tej pory nigdy nie robiłam drożdżowych ale zdecydowanie to zmieniam! Wychodzą przepyszne! Polecam!
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 7g suchych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka mleka sojowego waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 2-3 jabłka starte na tarce o drobnych oczkach ( świetnym zamiennikiem są również 2 banany pokrojone w plasterki + garść rodzynek :) )
- olej rzepakowy
Mąkę, cukier i drożdże wsypać do miski, dokładnie wymieszać. Wlać mleko sojowe. Ciasto wyrabiać do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Wyrobione ciasto odstawić przykryte bawełnianą ściereczką na godzine w ciepłe miejsce. Do ciasta dodaj jabłka, wymieszaj dokładnie. Nagrzej patelnię z olejem na średnim płomieniu. Ciasto nakładaj za pomocą łyżki ( będzie lepiej odchodziło od łyżki jeżeli najpierw umoczysz ją w oleju z patelni ). Smaż do zarumienienia z obu stron. Usmażone racuchy wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Podawaj z cukrem pudrem lub konfiturą.
Smacznego!
środa, 10 kwietnia 2013
Kotlety mielone inaczej czyli greckie kebabiki na patyku
- mielona wieprzowina
- czerstwa bułka
- średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka musztardy Dijon
- przyprawy: rozmaryn, papryka słodka, oregano, kolendra, pieprz cayenne
- sól i pieprz czarny
- patyczki do szaszłyków
Patyczki do szaszłyków namoczyć 10 min w wodzie.
Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na oleju. Bułkę, cebulę i czosnek dodać do mięsa, doprawić do smaku. Uformować podłużne wałeczki i nabijać na patyki. Smażyć obracając.
Podawać z sosem tzatziki.
niedziela, 7 kwietnia 2013
Gotowana łopatka wieprzowa - domowa wędlina
- ok 1 kg łopatki wieprzowej
- ok 1,5 litra przegotowanej i ostudzonej wody
- 50 g soli
- 4 listki laurowe
- 4-5 ziela angielskie
- 3 ziarenki pieprzu
- 5 zmiażdzonych ząbków czosnku
- suszony tymianek
- suszony rozmaryn
Do wody dodajemy sól , czosnek i zioła. Mięso myjemy i suszymy. Ewent. wiążemy bawełnianą nicią. Zalewamy zalewą i odstawiamy na 2 doby. Zalewa powinna przykrywać mięso 2-3 cm.
Mięso codziennie obracamy.
Zalewę z mięsem doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień (woda powinna delikatnie bulgotać) i gotujemy ok godziny. Szumowin nie wyciągamy.
Zostawiamy w garnku do wystygnięcia.
Subskrybuj:
Posty (Atom)