Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 28 maja 2015

Placki otrębowo-jogurtowe


Składniki: ( 6 placuszków o średnicy 6 cm)
  • 4 czubate łyżki otrębów owsianych 
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • sól i pieprz
  • łyżeczka oleju rzepakowego

Do miseczki wbić jajko, dodać jogurt i otręby, dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Ewent. dosłodzić łyżeczka miodu.
Odstawić na 15 min.


Na posmarowaną olejem, rogrzaną patelnie nakładać łyżką porcje ciasta. Zmniejszyć temperaturę i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.


Podawać z ulubionymi dodatkami (u mnie na słodko z konfiturą, owocami, wytrawnie z serkiem wiejskim i rzodkiewką, łososiem lub na ostro z ajvarem).

czwartek, 21 maja 2015

Muffinki ze śliwką i kruszonką


Inspiracja : Artkulinarnia

Ciasto:
150 g  mąki pszennej lub krupczatki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g cukru
100 ml maślanki
1 jajko
60 ml oleju
1,5 łyżeczki cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka cynamonu
250 g śliwek z kompotu  wg przepisu

Kruszonka:
100 g mąki pszennej
40 g cukru pudru
60 g masła


Piekarnik nagrzać do 180°C. 

Śliwki z kompotu odsączyć na sitku i pokroić w kostkę.

Przygotować kruszonkę. Mąkę połączyć z cukrem, dodać miękkie masło i połączyć składniki. Schłodzić w lodówce.

Składniki suche połączyć w jednej misce, w drugiej połączyć wszystkie składniki mokre. Wymieszane składniki mokre przelewamy do suchych, dodajemy śliwki i delikatnie mieszamy tylko do połączenia składników.

Ciasto nakładamy do papilotek i obficie posypujemy kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180°C przez ok 25 min (do suchego patyczka).

piątek, 15 maja 2015

Pyry z gzikiem ze sznytlochem i redyska :)


  • 5 szt. średnich młodych ziemniaków
  • 100 g twarogu półtłustego
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • 50 g rzodkiewek ( ok 50 g )
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Ziemniaki porządnie wyszorować i ugotować w łupinach z łyżeczką soli.
Twaróg wymieszać z startą na drobnych oczkach rzodkiewką, szczypiorkiem i jogurtem.
Doprawić do smaku.

Gorące ziemniaki przekroić, napełnić twarożkiem i skropić oliwą.

poniedziałek, 4 maja 2015

Sałatka z tuńczykiem na krakersach


Inspiracja: klik
  • 27 sztuk słonych prostokątnych krakersów
  • 2 plastry żółtego sera
  • pół cebuli
  • puszka tuńczyka w oleju
  • 3 jajka
  • 5 łyżek majonezu
  • pieprz 
  • szczypiorek 

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i oddzielamy białka od żółtek. Białka drobno siekamy i mieszamy z 2 łyżkami majonezu, doprawiamy pieprzem. Żółtka rozdrabniamy widelcem.
Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i mieszamy z 3 łyżkami majonezu.
Z tuńczyka odlewamy nadmiar oleju. Cebulę siekamy drobno, dodajemy do tuńczyka, mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Na talerzu układamy prostokąt z dziewięciu krakersów, nakładamy warstwę serową i wyrównujemy łyżką. Przykrywamy warstwą krakersów, nakładamy masę rybną, układamy kolejną warstwę krakersów i przykrywamy warstwą z białek i majonezu.

Wierzch posypujemy rozkruszonymi żółtkami i posiekanym szczypiorkiem.

Odstawiamy do lodówki na min 2-3 godziny ( najlepiej przygotować dzień wcześniej ) , żeby krakersy zdążyły zmięknąć.
Odkrawamy brzegi i kroimy na 9 kawałków.