Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

wtorek, 28 lipca 2015

Salsa z mango i chili

Inspiracja: przepis z przyprawy Chili Kamis :)
  • 1 dojrzałe mango
  • 1/2 małej papryczki chili ( bez pestek )
  • 1/2 czerwonej cebuli
Sos miodowo-musztardowy:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Papryczkę i cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.

Mango obrać, pokroic w drobną kostkę i wszystko wymieszać.

Dodać sok z cytryny, imbir, cukier puder i natke pietruszki.

Podawać jako dodatek do smażonych piersi kurczaka w panierce z bułki tartej wymieszanej z sezamem lub grillowanych mięs, ryb i owoców morza.


poniedziałek, 27 lipca 2015

Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami


  • parę lisci sałaty/garść mix sałat
  • ok 150 g truskawek
  • 30 g sera pleśniowego

Sos miodowo-musztardowy:

  • 1 płaska łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 płaska łyżeczka oleju rzepakowego
  • woda


Do szklanki wlewamy miód, musztardę i olej, dokładnie mieszamy. Jeżeli dressing jest zbyt gęsty, wlewamy odrobinę wody.

Sałatę posypujemy pokrojonymi na ćwiartki truskawkami, pokrojonym w kosteczke serem pleśniowym i polewamy sosem.

wtorek, 7 lipca 2015

Bruschetta z bobem


  • garść bobu
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżka posiekanej bazyli
  • pieprz
  • łyżka oliwy z oliwek

Bób wypłukać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie ( można dodać gałązkę kopru do smaku ).
Ostudzić i obrać. Rozgnieść widelcem, doprawić cytryną, oliwą, bazylią i pieprzem.

Bagietkę zgrilować i posmarować pastą z bobu.

Udekorować pokrojonym w kostkę pomidorem.

czwartek, 2 lipca 2015

Chłodnik z botwiny

  • 300 g ( ok pół pęczka ) botwinki z młodymi buraczkami
  • 200 g zielonego ogórka
  • około dwóch rzodkiewek
  • 350 g kefiru naturalnego/zsiadłego mleka
  • 4 łyżeczki posiekanego koperku
  • 1/4 pęczka szczypiorku
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • jajko do dekoracji

Buraczki obieramy ( lub nie ;)) i wraz z botwinką drobno kroimy w półplasterki/ścieramy na tarce. Zalewamy wodą do przykrycia i gotujemy ok 10 min do miękkości buraka. Zakwaszamy łyżką soku z cytryny. Studzimy.

Ogórek i rzodkiewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórek solimy i odsączmy na sicie ok 5 min. Szczypiorek drobno kroimy.

Do ostudzonej botwiny dodajemy warzywa i mieszamy z kefirem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Chłodzimy w lodówce ( najlepiej przygotować dzień wcześniej).
Podajemy z jajkiem na twardo.