Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

poniedziałek, 28 września 2015

Tarta z figami, serem pleśniowym i boczkiem


  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 dojrzałe figi
  • 90 g sera pleśniowego ( najlepiej gorgonzola )
  • 6 cienkich plastrów wędzonego boczku
  • 2 jajka
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • sól i pieprz
  • listki bazylii






Piekarnik nagrzać do 180°C.
Formę wylepić ciastem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto dzięki temu nie podniesie się podczas pieczenia ). Zapiec 15 min.

Figi pokroić w plastry. Boczek pokroić w mniejsze kawałki i podsmażyć na chrupiąco.
Na podpieczonym spodzie ułożyć plastry fig, dodać pokrojony w kostkę ser i boczek. Posypać listkami bazylii.


Jajka i śmietanę mieszamy razem. Doprawiamy solą i porządnie pieprzymy. Pieczemy ok 30 min do ścięcia masy i zrumienienia ciasta.
Podajemy na ciepło lub zimno.

sobota, 26 września 2015

niedziela, 20 września 2015

Placki z borówkami

Uwielbiam je! Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

Pyszne, łatwe i szybkie do zrobienia - sprawdzają sie zawsze - na śniadanie, obiad, kolację ... towarzyszyły nam również przez cały biwak - odmierzane na szklanki:)

Składniki: 

  • szklanka jogurtu naturalnego
  • szklanka mąki
  • szklanka borówek amerykańskich / jagód
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru wanilinowego

Do miseczki wbić jajka i dodać jogurt, dokładnie wymieszać.

Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier wanilinowy, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać borówki i delikatnie zamieszać.

Na posmarowaną masłem, rogrzaną patelnie nakładać łyżką porcje ciasta. Zmniejszyć temperaturę i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.

Podajemy z dodatkiem świeżych owoców - borówek, malin, miodem lub jogurtem.

czwartek, 17 września 2015

Jak mrozić rabarbar?


Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki.

Kroimy na ok 2 cm kawałki.

Następnie rabarbar blanszujemy - zanurzamy na chwilkę we wrzącej a następnie zimnej wodzie. Zostawiamy na sitku do odcieknięcia.

Porcje rabarbaru  - ok 0,5 kg - wykładamy na tacy mrozoodpornej, układamy tylko JEDNĄ warstwę!
Gdy rabarbar zamarznie przekładamy do woreczka lub pudełka.

Przechowujemy do 12 miesięcy.

Polecam:
Jak mrozić maliny
Placek z rabarbarem

środa, 16 września 2015

Leczo do słoików na zimę

Składniki : ( ok 5 słoików o pojemności 600 ml )

  • 2 średnie kabaczki, obrane i pokrojone w dużą kostkę
  • 4 duże cebule, posiekane w piórka
  • 500 ml domowego przecieru pomidorowo-paprykowego
  • 5 ząbków czosnku, posiekane w cienkie plasterki
  • 8 papryk, oczyszczonych i pokrojonych w dużą kostkę
  • łyżka słodkiej czerwonej papryki
  • łyżka ostrej czerwonej papryki
  • łyżeczka chili
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu
  • łyżka oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku

Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i czosnek, nie rumienimy.
Dodajemy paprykę i krótko podsmażamy. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i cukinię.
Gotujemy ok 20 min, do miękkości kabaczka i zredukowania płynu.
Dodajemy liść laurowy, ziarenka pieprzu i czosnek.

Pod koniec gotowania doprawiamy przyprawami.
Leczo przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 15min.
Przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.
Ewent. podajemy z podsmażoną w plastrach kiełbasą.

sobota, 12 września 2015

Drugie śniadanie do szkoły #2

W tym tygodniu dwa kolejne zestawy - niestety od środy już jesteśmy uziemieni w domu ;( 
Do każdego zestawu bidon z wodą.

Poniedziałek:
  • kluski leniwe ( zrobiłam z samego twarogu z dodatkiem ubitego na sztywno białka, żółtka i mąki) + bułka tarta z mielonym lnem na maśle
  • gotowany kalafior
  • rodzynki


Wtorek:

niedziela, 6 września 2015

Drugie śniadanie do szkoły #1

Wpis o żywieniu dzieci na mojej nowej stronie :

http://bestideafor.com/zasady_zywienia_dzieci/




Pierwszy tydzień szkoły za nami ... Dla mnie ciągle nie do ogarnięcia ;) Przedszkole, szkoła na dwie zmiany, praca, dom ... jak Wy to robicie drogie Mamy ?

Moim największym wyzwaniem jest drugie śniadanie do szkoły. Mój syn jest stworzeniem płatkowo-mlecznym, pieczywo tylko na słodko, żadne inne kanapki nie wchodzą w rachubę oraz wszystko co widzi na kanapkach - pomidor, wędlina, ser itp. Warzywa tylko zielone i żółte - oczywiście takie których nie widział na kanapce ;) Sprawa więc nie jest łatwa :)
W tym semestrze wylosowaliśmy trzy zmiany popołudniowe, co daje mi możliwość przygotowywania "śniadaniówki" bardziej obiadowej.

Trochę bałam się, że moje wysiłki, w postaci zdrowego II śniadania, będą wracały w plecaku do domu, szczególnie z powodu "zakazanych" smakołyków w sklepiku szkolnym. Na szczęście wychowawca zaznaczył na pierwszym spotkaniu, że w śniadaniówkach mają być kanapki a nie pączki :) Cieszę się też, że pojawiło się Rozporządzenie definiujące, jakie produkty uczniowie będą mogli kupić w sklepiku szkolnym. Opinie są podzielone, ja uważam że to słuszny krok, chociaż przede wszystkim powinniśmy zacząć od:
1. Edukacji rodziców i dzieci: wprowadzenie zasad zdrowego odżywiania na lekcjach biologii, podawanie przykładowych jadłospisów, zamienników, tłumaczenie konsekwencji otyłości itp.
2. Obowiązkowa godzina WF dziennie od przedszkola do liceum.
3. Kontrola sklepików szkolnych.
4. Kontrola stołówek i zewnętrznych dostawców posiłków obiadowych do szkół 

„Sklepiki szkolne i automaty to w obecnym wydaniu działalność gospodarcza, która nie prowadzi misji zdrowego żywienia, za to edukuje dzieci swoim asortymentem w miejscu edukacji. Sprzedawcy chcąc dostosować się do potrzeb i możliwości dzieci sprzedają cukierki i żelki na sztuki za grosze, tak by każdego było stać na zakup. Prześcigają się w ilości kolorowych, kuszących słodycz. Dziecko jest bardzo dumne i czuje się dorosłe, gdy może samodzielnie coś zakupić. Wprowadzenie poprawki do ustawy umożliwia sprzedaż dzieciom produktów polecanych przez IŻiŻ, wycofanie zaś produktów szkodliwych gwarantuje, że dzieci zakupią to co w sklepiku będzie, czyli artykuły zdrowe. Dziecko kupuje często dla samego faktu radości z samodzielności, brak słodyczy nie zniechęci do korzystania ze sklepików. Jako rodzice i ekonomiści uważamy, że sklepiki z owocami, orzechami, kanapkami, warzywami i sokami mają również biznesową rację bytu.
Dziecko mając ograniczony wybór – kupi to co jest.”5




W tym tygodniu dwa zestawy - ulubione i sprawdzone :) Do każdego zestawu bidon z wodą.
Śniadaniówki wracały puste:)

Środa:
bułka wieloziarnista z miodem
maliny
orzechy nerkowca


Czwartek:
naleśniki z domowym dżemem truskawkowym
dwie śliwki
pół banana