Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

piątek, 22 grudnia 2017

Ryba smażona w cieście

Ryba smażona w cieście

SKŁADNIKI:           
  • 1 kg filetów z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. )
  • sok z cytryny
  • 250 ml zimnej wody
  • jajko
  • 2 łyżeczki musztardy saperskiej
  • 200 g mąki
  • olej rzepakowy

WYKONANIE:

1. Rybę skrapiamy obficie sokiem z cytryny. Odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. 
2. Do miski wlewamy wodę, dodajemy żółtko i musztardę, mieszamy.
3. Następnie dodajemy make i mieszamy do połączenia składników.
4. Każdy kawałek ryby obtaczamy w cieście.
5. Smażymy na gorącym oleju rzepakowym, na średnim ogniu. 
6. Rybę rumienimy z obu stron. 
7. Gotową wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.


ZAPRASZAM NA FILM - Ryba smażona w cieście  🎅🎄⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

czwartek, 21 grudnia 2017

Barszcz wigilijny


barszcz czerwony

SKŁADNIKI:           
  • 4 buraki
  • marchew
  • pietruszka
  • zielona cześć pora
  • 4 łodygi selera naciowego
  • duże kwaśne jabłko
  • 10 g suszonych grzybów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 suszone śliwki
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 8 ziarenka pieprzu czarnego
  • 2 goździki
  • 100 ml kwaśnego soku z porzeczki
  • 2,5 l zimnej wody
  • łyżka octu winnego
  • łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki majeranku
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Marchew, pietruszkę, por i seler wyszorować, nie obierać i włożyć do dużego garnka.
2. Jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, dodać do garnka.
3. Buraki wyszorować i wraz ze skórką zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do garnka z warzywami.
4. Dodać suszone grzyby, czosnek, śliwki, ziele angielskie i pieprz. 
5. Zalać ok 2,5 l zimnej wody, do przykrycia warzyw.
6. Zagotować, zmniejszyć ogień do możliwie najmniejszego i gotować pod przykryciem ok godziny.
7. Dodać łyżkę octu winnego i balsamicznego oraz 2 łyżki majeranku.
8. Odstawić do lodówki na noc.
9. Barszcz przecedzić, dociskając warzywa aby oddały cały sok.
10. Następnie barszcz zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem, octem balsamicznym i majerankiem.
11. Podawać z uszkami z grzybami, ziemniakami lub białą fasolą.

ZAPRASZAM NA FILM - Barszcz wigilijny  🎅🎄⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

Smażona ryba

smażona ryba

SKŁADNIKI:           
  • filety z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. )
  • cytryna
  • 2 cebule
  • sól 
  • łyżka mąki kukurydzianej
  • łyżka mąki ryżowej / ziemniaczanej / pszennej
  • olej rzepakowy

WYKONANIE:

1. Rybę dzielimy na porcje. Przyprawiamy solą i skrapiamy obficie sokiem z cytryny. Odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. 
2. Mąki mieszamy, każdy kawałek ryby obtaczamy w mące, strząsamy nadmiar. 
3. Smażymy na gorącym oleju rzepakowym, na małym ogniu. 
4. W trakcie smażenia dorzucamy na patelnie cebulę pokrojoną w piórka i kawałki cytryny wraz ze skórką. 
5. Rybę rumienimy z obu stron. 
6. Gotową wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.


ZAPRASZAM NA FILM - Smażona ryba z cytryną 🎅🎄⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

środa, 20 grudnia 2017

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym


SKŁADNIKI:                
  • 200 g filetów śledziowych ( matijasy ) 
  • 2 buraki
  • jabłko
  • 3 łodygi selera naciowego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki majonezu
  • garść słonecznika

WYKONANIE:

1. Filety pokroić w ukośne 1 cm paski. Przełożyc do dużej miski.
2. Buraki i jabłko pokroić w drobną kostkę.
3. Seler naciowy pokroić drobno.
4. Słonecznik uprażyć na suchej paterni do lekkiego zrumienienia.
5. Wszystkie składniki połaczyć, dodać sok z cytryny i majonez, dokładnie wymieszać.

ZAPRASZAM NA FILM - 

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym 🎅🎄⛄!!! 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

wtorek, 19 grudnia 2017

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

SKŁADNIKI:                
  • 4 ziemniaki
  • pietruszka
  • 3 marchewki
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 jabłka
  • 4 jajka na twardo
  • 4 ogórki kiszone
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 6 łyżek majonezu
  • 2 łyżeczki musztardy saperskiej\
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

1. Ziemniaki, pietruszke i marchew wyszorować. Nie obierać! Ugotować w wodzie ze szczyptą soli do miękkości warzyw ( ok 40 min ). Warzywa odcedzić, obrać ze skórek i pokroić w drobną kosteczkę. Przełożyć do dużej miski.
2. Jajka, cebulę, jabłko i ogórki pokroić w drobną kostkę. Przełożyc do miski.
3. Groszek odsączyć z zalewy i dodać do miski.
4. Wszystkie warzywa doprawić sola i pieprzem, dokładnie wymieszać.
5. Majonez wymieszać z musztardą i dodać do sałatki. Wymieszać.

ZAPRASZAM NA FILM - NAJLEPSZA sałatka JARZYNOWA 🎅🎄⛄!!! 


Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

poniedziałek, 27 listopada 2017

Sałatka nicejska


SKŁADNIKI:  ( na 1 porcję )               
  • 1/2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • 50 g zielonej fasolki szparagowej
  • pomidor
  • garść mixu sałat
  • jajko na twardo
  • pół małej czerwonej cebuli
  • 5 czarnych oliwek
  • sól i pieprz
      Dressing:
  • łyżka octu winnego 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek 
  • łyżeczka musztardy
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu połączyć w miseczce.
2. Fasolkę ugotować do miękkości, przekroić na pół.
3. Na talerzu ułożyć sałatę, dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora, posiekaną w plasterki cebulę, fasolkę szparagowa i czarne oliwki.
4. Dodać ćwiartki jajka i kawałki tuńczyka. Polać sosem.

czwartek, 26 października 2017

Przekąska/śniadanie na Halloween - Frankestein kanapka

Przekąska/śniadanie na Halloween - Frankestein kanapka

SKŁADNIKI: ( ok 6 porcji )                      
  • awokado
  • łyżeczka soku z limonki
  • pół czerwonej cebuli
  • szczypta chili
  • sól
  • 3 kromki chleba razowego
  • 12 czarnych oliwek
  • 3 plastry żółtego sera
  • wykałaczki


WYKONANIE:

1. Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyciągnąć pestkę. Za pomocą łyżki wydrążyć miąższ.
2. Miąższ rozgnieść widelcem na pastę, dodać sok z limonki, posiekaną drobno czerwoną cebulę, szczyptę chili i sól. Dokładnie wymieszać.
3. Kromkę chleba przepołowić. Każdą połówkę posmarować pastą z awokado.
4. Plaster żółtego sera przekroić i wyciąć ząbki w kształcie włosów Frankesteina. Ułożyć na kromce.
5. Oczy i usta wyciąć z oliwek i ułożyć na kanapce. Pół oliwki nabić na przepołowioną wykałaczkę i wbić po bokach kanapki.


ZAPRASZAM NA FILM 

środa, 25 października 2017

Przekąska na Halloween - węże z ciasta na pizzę

Przekąska na Halloween - węże z ciasta na pizzę

SKŁADNIKI: ( ok 8 porcji  )                      
  • 250 g mąki pszennej
  • łyżeczka cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • jajko ( w temp. pokojowej )
  • 50 ml rozpuszczonego masła
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 2 czarne oliwki
  • kawałek czerwonej papryki
  • czarnuszka + sezam

WYKONANIE:

1. Przygotuj rozczyn: rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i zalej ciepłym ( nie gorącym! ) mlekiem. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodaj 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10-15 min. ( Jak zrobić rozczyn? )
2. Do miski z mąką dodajemy rozczyn, jajko i masło. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ok 5 min do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Forujemy kulę. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do podwojenia objętości.
3. W ciasto uderzamy pięścią i dzielimy na 8 części. Każdy kawałek rolujemy w cienki wałek.
4. Z papryki wycinamy języki, z oliwek oczy i dekorujemy węże. Skręcamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Smarujemy oliwą z oliwek i posypujemy czarnuszką z sezamem.
6. Piekarnik nagrzewamy do max temperatury ( u mnie 250 °C ) i pieczemy ok 10 min.


ZAPRASZAM NA FILM 

poniedziałek, 23 października 2017

Przekąska na Halloween - mini pizza duszki

Przekąska na Halloween  minipizza duszki

SKŁADNIKI: ( 12 porcji - średnica 5 cm )                      
  • 250 g mąki pszennej
  • łyżeczka cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • jajko ( w temp. pokojowej )
  • 50 ml rozpuszczonego masła
  • 12 plastrów żółtego sera, najlepiej mozzarella
  • 3 czarne oliwki
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • 2 pomidory
  • sól i pieprz
  • pół łyżeczki cukru
  • łyżeczka oregano

WYKONANIE:

1. Przygotuj rozczyn: rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i zalej ciepłym ( nie gorącym! ) mlekiem. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodaj 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10-15 min. ( Jak zrobić rozczyn? )
2. Do miski z mąką dodajemy rozczyn, jajko i masło. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ok 5 min do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Forujemy kulę. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do podwojenia objętości.
3. Z plastrów żółtego sera wycinamy ostrym nożem kształt duszka.
4. W garnuszku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwile smażymy, nie rumieniąc. Dodajemy obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Doprawiamy sola,pieprzem, cukrem i oregano. Gotujemy ok 10 min, blendujemy lub przecieramy przez sito.
5. W ciasto uderzamy pięścią i rozwałkowujemy. Wycinamy koła o średnicy ok 5 cm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Rozsmarowujemy sos pomidorowy, układamy serowego duszka i dekorujemy przy pomocy  oliwek.
7. Piekarnik nagrzewamy do max temperatury ( u mnie 250 °C ) i pieczemy ok 10 min.


ZAPRASZAM NA FILM 

czwartek, 19 października 2017

Jak ugotować brukselkę?

Jak ugotować brukselkę aby nie była gorzka

SKŁADNIKI:
  • 500 g brukselki
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli

WYKONANIE:

1. Brukselkę obrać z zewnętrznych uszkodzonych, pożółkłych liści.
2. Odciąć zewnętrzną część głąba a następnie naciąć na krzyż, dzięki czemu pozbędziemy się goryczy.
3. Do wody dodać cukier i sól, zagotować, włożyć brukselkę.
4. Gotować 5 min (czas zaczynamy odliczać od momentu ponownego zagotowania się wody )
5. Dla zachowania pięknego zielonego koloru można wrzucić ugotowane brukselki na minutę do lodowatej wody. Odcedzić na durszlaku.
6. Podawać np ze zrumieniona bułka tartą.


ZAPRASZAM NA FILM - jak ugotować kukurydzę?

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

wtorek, 3 października 2017

Wafle z masłem orzechowym i figami



SKŁADNIKI: 
  • wafle ryżowe
  • świeże figi
  • masło orzechowe

WYKONANIE:

1. Wafle posmarować masłem orzechowym i udekorować pokrojonymi w plastry, świeżymi figami.

czwartek, 28 września 2017

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?

SKŁADNIKI:

  • 2 kolby kukurydzy
  • łyżka cukru
  • woda
  • sól i maslo do podania


WYKONANIE:

1. Kolby kukurydzy obrać z liści i włosków.
2. Do wody dodać cukier i zagotować, włożyć kolby kukurydzy.
3. Gotować 15 min, do miękkości.
4. Podawać oprószone solą i wiórkami masła.

ZAPRASZAM NA FILM - jak ugotować kukurydzę?

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube


wtorek, 19 września 2017

Pudding chia z figami

Pudding chia z figami

SKŁADNIKI:    

  • szklanka mleka kokosowego
  • 2 łyżki nasion chia
  • łyżeczka syropu klinowego lub miodu
  • 2 świeże figi


WYKONANIE:

1. Do szklanki wlać mleko, dodać nasiona chia i syrop klonowy. Dokładnie wymieszać.
2. Odstawić do lodówki na min 3 godziny a najlepiej na całą noc ( warto w między czasie przemieszać )
3. Podawać że świeżymi figami.


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

KalorieMasaBiałkaTłuszczeWęglowodany
Nasiona Chia - szałwia hiszpańska (suszone)97203.316.158.42
Mleko kokosowe2742301.3827.65.06
Syrop klonowy52200.010.0113.41
Figa (świeży owoc)801400.360.2419.33
Podsumowanie:503410 g5.06 g34 g46.23 g

czwartek, 14 września 2017

Muhammara - pasta z pieczonej papryki i orzechów

pasta z pieczonej papryki

SKŁADNIKI:                     
  • 3 czerwone papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 70 g orzechów włoskich
  • 25 g krakersów ( bezglutenowych )
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka płatkow chili

WYKONANIE:

1. Paprykę umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne. 
2. Ułożyć na blaszce, piec w 200 °C ok 20 min aż skórka miejscami z czarnieje. 
3. Gorącą paprykę przełożyć do miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i zostawić do przestygnięcia. Następnie ściągnąć skórkę.
4. Zmiksować paprykę z orzechami, czosnkiem, pokruszonymi krakaresami, miodem i chili.
5. Podawać jako dip do warzyw lub pastę na kanapki.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube


*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
KalorieMasaBiałkaTłuszczeWęglowodany
Papryka czerwona1967009.13.546.2
Orzechy włoskie4527011.242.2112.6
Czosnek22150.950.084.96
Krakersy111252.343.3417.88
Miód39120.0409.54
Podsumowanie:820822 g23.63 g49.13 g91.18 g

czwartek, 7 września 2017

Zupa z patisonów

Zupa z patisonów

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 120 kcal
  • 2 patisony
  • średnia marchew
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szklanka wody
  • łyżka masła
  • szczypta curry
  • sól
  • platki chili / pestki dyni / mleko kokosowe

WYKONANIE:

1. Patisony pokroić na plastry, usunąć pestki wraz z otoczkami. Pokroić w dużą kostkę.
2. Marchew i cebulę kroimy w plastry.
3. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy warzywa i smażymy ok 3 min.
4. Zalewamy szklanką zimnej wody. Gotujemy do miękkości ok 20 min.
5. Całość miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i curry. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodajemy wody, doprawiamy i ponownie miksujemy.
7. Zupę podajemy z prażonymi pestkami dyni, płatkami chili i mlekiem kokosowym.


ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

KalorieMasaBiałkaTłuszczeWęglowodany
Patison762003.4113
Cebula (świeża)401001.10.17.64
Czosnek750.320.031.65
Masło ekstra100140.1211.360.01
Marchew (surowa)18450.420.114.31
Podsumowanie:241364 g5.36 g12.59 g26.61 g