Kurczak na soli

Jeden z ulubionych przepisów. Zawsze się udaje, przepysznie smakuje i robi się praktycznie samo :)

• cały kurczak
• pieprz
• ulubione przyprawy np. czerwona papryka, rozmaryn
• czosnek
• 1 kg soli, najlepiej kamiennej

Kurczaka myjemy, suszymy i nacieramy czosnkiem i przyprawami. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Na brytfankę wysypujemy sól i kładziemy kurczaka piersiami do dołu. Nie przesuwamy aby nie oblepił się solą. Pieczemy wg zasady np. 1,2 kg kurczaka - 1 godzina  i 20 min.

Kurczak będzie bardzo soczysty i kruchy, tłuszczyk wytopi się do soli a skórka pięknie zarumieni.

Smacznego :)