Kompot z karmelizowanym rabarbarem

Kompot z rabarbaru... prosta sprawa - wystarczy zagotować owoce z wodą i gotowe!
Mój powstał jako "odpad" przy pieczeniu ciasta z rabarbarem ;)

• 0,5 kg rabarbaru 
• 1,5 l wody
• 4 łyżki cukru

Rabarbar umyć i pokroić w 0,5 cm kawałki. Do rondla wsypać cukier i pogrzewać na średnim ogniu do zbrązowienia. Dodać rabarbar i wymieszać. Smażyć 2-3 min. Dodać wodę i zagotować. Gotować kilka minut aż rabarbar zmięknie. Zdjąć z ognia, ewent. dosłodzić do smaku i odstawić do ostygnięcia.
Przecedzić przez gęste sito i przelać do dzbanka.