Owocowa woda 🍋

Wiem że woda jest zdrowa.... wiem że powinnam wypijać dziennie min 1,5 litra wody
... znam dobrze całą teorię.

Szkoda że z praktyką jest gorzej :) Powoli, uparcie wprowadzam nawyk picia wody przez cały dzień. Nauczyłam się pić wodę po kubku kawy i staram się zabierać ze sobą butelkę jak jadę odebrać dzieci z przedszkola i szkoły.

W domu piję wodę smakową ... tzn. niegazowaną wodę mineralna z cytryną, miętą lub owocami. Niestety kupne wody smakowe zawierają przerażająca ilość cukru. Ale znalazłam świetne rozwiązanie - butelka z pojemnikiem na owoce. Zabieram ja teraz ze sobą wszędzie :)
Jest leciutka, bez BPA. Ja wybrałam różową dzięki czemu jest tylko moja ;) A owoce wyglądają w niej tak kusząco że prawie litr wody znika w szybkim tempie!

Dziękuję Tarka i Miarka :)
 

Bidon/Butelka z pojemnikiem na owoce/lód Fresh 800 ml, różowa Sagaform

Kompot z rabarbaru, malin i mięty

SKŁADNIKI:                

• 1 kg rabarbaru ( ok 3 gałązek )
• 1 litr wody
• 5 łyżek cukru ( można pominąć )
• 2 łyżki soku z cytryny
• 60 g malin ( mogą być mrożone )

WYKONANIE:

1. Rabarbar umyć ( nie obierać! ), pokroić na mniejsze kawałki.
2. Do garnka wlać zimną wodę, dodać rabarbar.
3. Dosłodzić do smaku cukrem, dodać sok z cytryny, maliny i gałązkę świeżej mięty.
4. Gotować ok 20 min, do momentu aż rabarbar zacznie się rozpadać.
5. Przecedzić przez sito i zostawić do ostygnięcia.

INSTRUKCJA - KROK PO KROKU:

Mleczko kokosowe

 Składniki:

• orzech kokosa ( dojrzały orzech ma trzy wyraźne wgłębienia, bez oznak pleśni, przy potrząsaniu słychać w środku chlupanie wody kokosowej )
• 1 l wody

Wykonanie:

1. Przed otwarciem kokosa należy najpierw wylać z niego wodę kokosową. W tym celu należy wbić ostry nóż w jedno z wgłębień na czubku kokosa ( przeważnie tylko jedno jest "czynne" ) i przelać wodę do osobnego naczynia.

2. Za pomocą ostrego noża przepołowić orzech na pół.

3. Oddzielić miąższ ( białą, twardą warstwę ) od skorupy i zmiksować na wiórki.

4. Wiórki przełożyć do garnka, zalać wodą i odstawić na noc.
5. Sitko wyłożyć gazą i przelać wodę z wiórkami, bardzo dokładnie wycisnąć wiórki.
6. Mleko przechowywać w lodówce, ulega naturalnemu rozwarstwieniu. Przed użyciem wystarczy dokładnie wymieszać.

Kompot z jabłek

Rotawirusy atakują! Co pić podczas zakażenia?

• specjalne doustne płyny nawadniające np Orsalit 
• niegazowaną wodę mineralną ( lekko słoną przy wymiotach )
• słabą herbatę
• kompot z jabłek

Podczas biegunki czy wymiotów organizm dziecka szybko ulega odwodnieniu.
Gdy wymioty u dzieci ustaną należy odczekać kwadrans przed podaniem płynu do picia.
Po tym czasie należy dzieci poić często ale małymi dawkami - po łyżeczce lub po jednym łyku.

Pamiętajmy, że w sytuacji, gdy mimo prób pojenia wymioty u dziecka nie ustępują albo jego stan się pogarsza, należy niezwłocznie powiadomić o tym lekarza.

Kompot z jabłek jest bogaty w sód i potas, które w czasie biegunki są wypłukiwane z organizmu. 

Jabłka zawierają także pektyny oraz błonnik mające własności bakteriobójcze.

Składniki:

• 6 jabłek
• garść jagód ( mogą być mrożone )
• ok 1,5 litra wody
• ewent. cukier 

Wykonanie:

1. Jabłka umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Nie obierać!
2. Jabłka włożyć do dużego garnka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia.
3. Dodać garść jagód.
4. Gotować na średnim ogniu ok 15 min, aż jabłka zmiękną.
5. Ewent. lekko przestudzony kompot dosłodzić do smaku.

Kompot ze śliwek na zimę

Bardzo prosty sposób na kompot w słoikach na zimę.

• 0,5-1,5 kg śliwek węgierek ( im więcej śliwek tym bardziej aromatyczny kompot )
• cukier 
• woda

Śliwki umyć, pokroić na połówki i wydrylować. Ewent. możemy użyć całych śliwek, należy je wcześniej po nakłuwać wykałaczką w kilku miejscach.  

Owoce układamy w słoiku do połowy wysokości. Następnie zasypujemy 3 łyżkami cukru i układamy resztę śliwek. Zalewamy przegotowaną, letnią wodą.

Dokładnie wycieramy nakrętkę i brzeg słoika, zakręcamy  i pasteryzujemy ok 20 minut. 

Nalewka z malin - malinówka

Właściwości:

• jako środek przeciwgorączkowy - środek napotny przy przeziębieniach, grypie; ( 2 łyżeczki nalewki wlać do gorącej herbaty i wypić przed snem )
• łagodzeniu bólu miesiączkowego
• działanie uspokajające
• pomaga obniżyć ciśnienie krwi i wzmocnić serce
• właściwości przeciwnowotworowe

Składniki:

• 1 l świeżo wyciśniętego soku z malin
• 0,5 l wódki
• 0,5 kg cukru

Dojrzałe i świeże malin delikatnie płuczemy na sicie pod małym strumieniem zimnej wody. Następnie przekładamy do garnka, wlewamy troszkę wody na dno i zagotowujemy. Gotujemy ok 15 minut na średnim ogniu. Przecedzamy na sicie.
Czysty sok dodajemy do wódki i cukru. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na miesiąc. Po tym czasie odcedzamy przez sitko i zlewamy do butelek.

Nalewka jest gotowa do spożycia po pół roku leżakowania.

Sok z malin na zimę

• 1 kg malin 
• 20 dag cukru 

Maliny delikatnie płuczemy na sicie pod małym strumieniem zimnej wody. Następnie przekładamy do garnka, wlewamy troszkę wody na dno i zagotowujemy. Gotujemy ok 15 minut na średnim ogniu. Przecedzamy na sicie. Do czystego soku dodajemy cukier do smaku i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Ewent. dodajemy sok z cytryny. 

Gorący sok malinowy przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i zostawiamy do góry dnem do wystudzenia. Ewent. pasteryzujemy 10 minut. 

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop do rozcieńczania. Zdrowy, słodki, aromatyczny.

Z jego udziałem wyczarujecie przepyszną lemoniadę, serwowaną z plasterkami cytryny, kostkami lodu i kilkoma listkami świeżej bazyli. Idealna na upały!

Kilka łyżek syropu dodajcie do domowych lodów, mleka z dodatkiem cynamonu i wanilii  albo szampana / białego wina. Zachęcam do eksperymentowania ;)

Właściwości lecznicze kwiatów czarnego bzu:

• napotne i przeciwgorączkowe - w infekcjach gornych drog oddechowych;
• moczopędne - w infekcjach układu moczowego;
• uszczelniają ściany naczyń włosowatych;
• przeciwzapalne - płukania chorego gardła i okłady przy zapaleniu spojówek;
• eleminuje toksyny;

Syrop z kwiatów czarnego bzu

• 30 baldachów kwiatów czarnego bzu
• 1,25 l wody
• 0,75 kg cukru
• 20 g kwasku cytrynowego 
• 2 cytryny, sparzone i pokrojone w pół ćwiartki

Kwiaty czarnego bzu zbieramy w słoneczny dzień. Wybieramy kwiaty w pełni rozwinięte ( ale nie przekwitłe! ). Zebrane kwiatki rozkładamy na białym papierze i czekamy aż robaczki się ewakuują. Bezpośrednio nad naczyniem w którym będziemy przygotowywać syrop obcinamy kwiaty w ten sposób, by zostawić jak najmniej zielonych gałązek. 

Nastepnie przygotowujemy zalewę: zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy cytryny i kwasek. Wrzątkiem zalewamy kwiaty - powinny być w całości przykryte. 

Po wystygnięciu chowamy do lodówki na 48h, mieszamy raz dziennie. 

Po tym czasie dokładnie filtrujemy syrop i wlewamy do wyparzonych sloiczków / butelek. 

Pasteryzujemy albo przechowujemy w lodówce.

Koktajl z banana, brzoskwini i arbuza

Propozycja na upalne dni :)

• ok 200g plaster arbuza ( bez skórki i pestek ) 
• brzoskwinia
• banan

Wszytskie składniki dokładnie zmiksować. Gotowe :)

Kompot z karmelizowanym rabarbarem

Kompot z rabarbaru... prosta sprawa - wystarczy zagotować owoce z wodą i gotowe!
Mój powstał jako "odpad" przy pieczeniu ciasta z rabarbarem ;)

• 0,5 kg rabarbaru 
• 1,5 l wody
• 4 łyżki cukru

Rabarbar umyć i pokroić w 0,5 cm kawałki. Do rondla wsypać cukier i pogrzewać na średnim ogniu do zbrązowienia. Dodać rabarbar i wymieszać. Smażyć 2-3 min. Dodać wodę i zagotować. Gotować kilka minut aż rabarbar zmięknie. Zdjąć z ognia, ewent. dosłodzić do smaku i odstawić do ostygnięcia.
Przecedzić przez gęste sito i przelać do dzbanka.

Kompot z rabarbaru

• 5 łodyg rabarbaru
• 1,5 litry wody
• 2 goździki
• cukier 

Rabarbar umyć ( nie obierać! ), pokroić na mniejsze kawałki  i zalać wodą. Dodać goździki. Gotować do momentu aż rabarbar zacznie sie rozpadać. Dosłodzić cukrem do smaku. Przecedzić przez sito i zostawić do ostygnięcia.

Nalewka dyniowa

• dynia
• pół szklanki cukru
• pół szklanki wody
• 0,5 l wódki
• goździki

Dynię przekroić, usunąć pestki. Obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać goździki. Wlać wódkę tak aby dynia była przykryta. Dobrze zamknąć i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie nalewkę zlać i przefiltrować przez bibułę/gazę.
Przygotować syrop z cukru i wody, wystudzić i dodać do nalewki.
Przelać do butelek i odstawić w chłodne miejsce na 5-6 miesięcy.