Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 12 czerwca 2014

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop do rozcieńczania. Zdrowy, słodki, aromatyczny.
Z jego udziałem wyczarujecie przepyszną lemoniadę, serwowaną z plasterkami cytryny, kostkami lodu i kilkoma listkami świeżej bazyli. Idealna na upały!
Kilka łyżek syropu dodajcie do domowych lodów, mleka z dodatkiem cynamonu i wanilii  albo szampana / białego wina. Zachęcam do eksperymentowania ;)


Właściwości lecznicze kwiatów czarnego bzu:
  • napotne i przeciwgorączkowe - w infekcjach gornych drog oddechowych;
  • moczopędne - w infekcjach układu moczowego;
  • uszczelniają ściany naczyń włosowatych;
  • przeciwzapalne - płukania chorego gardła i okłady przy zapaleniu spojówek;
  • eleminuje toksyny;


Syrop z kwiatów czarnego bzu
  • 30 baldachów kwiatów czarnego bzu
  • 1,25 l wody
  • 0,75 kg cukru
  • 20 g kwasku cytrynowego 
  • 2 cytryny, sparzone i pokrojone w pół ćwiartki

Kwiaty czarnego bzu zbieramy w słoneczny dzień. Wybieramy kwiaty w pełni rozwinięte ( ale nie przekwitłe! ). Zebrane kwiatki rozkładamy na białym papierze i czekamy aż robaczki się ewakuują. Bezpośrednio nad naczyniem w którym będziemy przygotowywać syrop obcinamy kwiaty w ten sposób, by zostawić jak najmniej zielonych gałązek. 
Nastepnie przygotowujemy zalewę: zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy cytryny i kwasek. Wrzątkiem zalewamy kwiaty - powinny być w całości przykryte. 
Po wystygnięciu chowamy do lodówki na 48h, mieszamy raz dziennie. 
Po tym czasie dokładnie filtrujemy syrop i wlewamy do wyparzonych sloiczków / butelek. 
Pasteryzujemy albo przechowujemy w lodówce.


6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Jest nas więcej ;) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Jest boski, robiłam już w tym roku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja szaleje ... już mam 3 litry ;) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Naprawdę fajny blog kulinarny:)
    Warty uwagi

    OdpowiedzUsuń