Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop do rozcieńczania. Zdrowy, słodki, aromatyczny.

Z jego udziałem wyczarujecie przepyszną lemoniadę, serwowaną z plasterkami cytryny, kostkami lodu i kilkoma listkami świeżej bazyli. Idealna na upały!

Kilka łyżek syropu dodajcie do domowych lodów, mleka z dodatkiem cynamonu i wanilii  albo szampana / białego wina. Zachęcam do eksperymentowania ;)

Właściwości lecznicze kwiatów czarnego bzu:

• napotne i przeciwgorączkowe - w infekcjach gornych drog oddechowych;
• moczopędne - w infekcjach układu moczowego;
• uszczelniają ściany naczyń włosowatych;
• przeciwzapalne - płukania chorego gardła i okłady przy zapaleniu spojówek;
• eleminuje toksyny;

Syrop z kwiatów czarnego bzu

• 30 baldachów kwiatów czarnego bzu
• 1,25 l wody
• 0,75 kg cukru
• 20 g kwasku cytrynowego 
• 2 cytryny, sparzone i pokrojone w pół ćwiartki

Kwiaty czarnego bzu zbieramy w słoneczny dzień. Wybieramy kwiaty w pełni rozwinięte ( ale nie przekwitłe! ). Zebrane kwiatki rozkładamy na białym papierze i czekamy aż robaczki się ewakuują. Bezpośrednio nad naczyniem w którym będziemy przygotowywać syrop obcinamy kwiaty w ten sposób, by zostawić jak najmniej zielonych gałązek. 

Nastepnie przygotowujemy zalewę: zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy cytryny i kwasek. Wrzątkiem zalewamy kwiaty - powinny być w całości przykryte. 

Po wystygnięciu chowamy do lodówki na 48h, mieszamy raz dziennie. 

Po tym czasie dokładnie filtrujemy syrop i wlewamy do wyparzonych sloiczków / butelek. 

Pasteryzujemy albo przechowujemy w lodówce.