Sałatka z roszponką i twarogiem

• garść roszponki
• ok 100 g półtłustego twarogu
• łyżka pestek dyni
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Sos miodowo-musztardowy

• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 płaska łyżeczka oleju rzepakowego
• woda

Pestki dyni i orzechy prażymy na suchej patelni. Do szklanki wlewamy miód, musztardę i olej, dokładnie mieszamy. Jeżeli dressing jest zbyt gęsty, wlewamy odrobinę wody.

Sałatę posypujemy pokruszonym twarogiem, polewamy sosem. 

Posypujemy pestkami dyni i orzechami.