Pankejki

Amerykańskie naleśniki ( pancakes ) - puszyste i lekkie.
Idealne na śniadanie, podwieczorek czy obiad.

• 3 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki miodu
• 1/4 szklanki oleju
• 3 szklanki maślanki
• 4 jajka

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić (  na 15 min - a nawet całą noc ;))

Pankejki smażyć na rozgrzanej suchej patelni na średnim ogniu. Ciasto nakładać partiami, spodem dużej łyżki formując kształt okrągłego placuszka ( 1 duża łyżka - 1 placuszek ). Przewracać, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. Smażyć na złoto.

Podawać z miodem, syropem klonowym , sosem malinowym lub owocami.

Inspiracja: klik