Szwedzkie klopsiki

Klopsiki:

• 2 i 1/2 kromki chleba, dokładnie rozdrobnionego
• 450 g mielonej wieprzowiny
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka 3,2%
• łyżeczka cukru pudru
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki masła
• olej rzepakowy
• sól i czarny pieprz

Sos:

• 2 czubate łyżki mąki
• łyżka masła
• 400 ml bulionu wołowego

Do miski włożyć rozdrobniony chleb, zalać bulionem, odstawić na 5 minut.

Na patelnię wrzucić drobno pokrojoną cebulę, smażyć do zrumienienia. Okruszki chleba odsączyć i przełożyc do miski. Do chleba dodać mięso oraz resztę składników, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić na jednolitą masę, uformować w dłoni kuleczki wielkości orzecha włoskiego.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła i obsmażyć klopsiki na złoto. Zdjąć z patelni. Rozpuścić na niej kolejną łyżkę masła, dodać mąkę - rozprowadzić je dokładnie, zalać bulionem, mieszać by nie powstały grudki. Do sosu włożyć usmażone pulpety i podgotować wszystko przez chwilę.