Tarta z wędzoną makrelą, gorgonzolą i gruszkami

• opakowanie ciasta francuskiego 
• 2 jajka 
• 150 ml śmietany 18%
• 1 średnia wędzona makrela
• 200 g sera gorgonzola
• 2 średnie gruszki
• sól, biały pieprz 
• gałka muszkatołowa
• tymianek

Piekarnik nagrzać do 190°C.

Formę wylepić ciastem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto dzięki temu nie podniesie się podczas pieczenia ). Zapiec 15 min.

Gruszki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Z makreli usunąć ości i skórę, porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na spodzie. Dodać pokrojony w kostkę ser gorgonzola oraz gruszki, posypać tymiankiem. 

Jajka i śmietanę mieszamy razem. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pieczemy ok 30 min do ścięcia masy i zrumienienia ciasta. 

Podajemy na ciepło lub zimno.