Barszcz wigilijny

SKŁADNIKI:           

• 4 buraki
• marchew
• pietruszka
• zielona cześć pora
• 4 łodygi selera naciowego
• duże kwaśne jabłko
• 10 g suszonych grzybów
• 2 ząbki czosnku
• 2 suszone śliwki
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 8 ziarenka pieprzu czarnego
• 2 goździki
• 100 ml kwaśnego soku z porzeczki
• 2,5 l zimnej wody
• łyżka octu winnego
• łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki majeranku
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Marchew, pietruszkę, por i seler wyszorować, nie obierać i włożyć do dużego garnka.

2. Jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, dodać do garnka.

3. Buraki wyszorować i wraz ze skórką zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do garnka z warzywami.

4. Dodać suszone grzyby, czosnek, śliwki, ziele angielskie i pieprz. 

5. Zalać ok 2,5 l zimnej wody, do przykrycia warzyw.

6. Zagotować, zmniejszyć ogień do możliwie najmniejszego i gotować pod przykryciem ok godziny.
7. Dodać łyżkę octu winnego i balsamicznego oraz 2 łyżki majeranku.
8. Odstawić do lodówki na noc.
9. Barszcz przecedzić, dociskając warzywa aby oddały cały sok.
10. Następnie barszcz zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem, octem balsamicznym i majerankiem.
11. Podawać z uszkami z grzybami, ziemniakami lub białą fasolą.

ZAPRASZAM NA FILM - Barszcz wigilijny  🎅🎄⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/