Mintaj w sosie śliwkowym

•  0,5 kg filetów z mintaja ( mrożonych lub świeżych )
• 0,5 kg śliwek ( mrożonych lub świeżych, bez pestek )
• 2 łyżki cukru
• 2 ząbki czosnku
• 2 goździki
• szczypta cynamonu
• łyżeczka miodu majowego ( lub miodu pszczelego dla niealergika )
• sól i pieprz
• cytryna
• olej rzepakowy

Filety rozmrażamy i osuszamy. Mintaja nacieramy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Śliwki zalewamy wodą, dodajemy cukier i gotujemy do miękkości. Przecieramy przez sito. Dodajemy przeciśniety przez praskę czosnek, goździki, cynamon i miód. Gotujemy 5 min. Filety smażymy na złoto i układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy sosem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10 min.
Dodatek: brązowy ryż