Dżem z jeżyn z miętą

Składniki: (na 2 male słoiczki )

• 1 kg świeżych jeżyn
• 150 g cukru
• 10 listków suszonej mięty
• 2 łyżki soku z cytryny

Jeżyny delikatnie płuczemy na sicie pod małym strumieniem zimnej wody.
Następnie przekładamy do garnka, wlewamy troszkę wody na dno. Suszone listki mięty zawijamy w gazę i wkładamy do garnka. Dodajemy sok z cytryny, zasypujemy cukrem. Zagotowujemy i zostawiamy do ostygnięcia( w lodówce, na całą noc).
Następnego dnia owoce smażymy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Pod koniec gotowania wyciągamy gazę, dzięki czemu nie będziemy mieli w dżemie listków a sam smak mięty nie będzie zbyt intensywny.
Gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i zostawiamy do góry dnem do wystudzenia.
Przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.