Makaron z kurkami w lazurowym sosie

• 250 g kurek
• 100 g sera z przerostem niebieskiej pleśni
• 150 ml śmietanki 18%
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• łyżka masła 82%
• sól i biały pieprz
• makaron tagliatelle

Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. 

Nie przelewaj makaronu po ugotowaniu zimną wodą!

Kurki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na mniejsze kawałki.

Na rozgrzanym maśle podsmażyć drobno pokrojony czosnek. 

Dodac kurki i dusić do odparowania wody z grzybów.

Ser zetrzeć na tarce o dużych okach i dodać do śmietanki. Masę dodać do grzybów i podgrzać do momentu rozpuszczenia sera. Nie gotować! 

Do sosu dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić białym pieprzem i ewent. solą.

Ciepły makaron wymieszać z sosem.  Podawać z białym, wytrawnym winem ;)