Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300 g )                       1 porcja = 360 kcal

• 0,5 kg polędwiczki wieprzowej ( w temp. pokojowej )
• sól i pieprz
• łyżeczka rozmarynu

• łyżka masła
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki cukru
• pół łyżki cynamonu
• 350 g wydrylowanych wiśni ( świeże lub mrożone )
• 200 ml wody

• 200 ml bulionu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

1. Polędwiczkę umyć, osuszyć i oczyścić z błon.
2. Pokroić na plastry grubości 2 cm. Doprawić solą, pieprzem i rozmarynem.
3. W garnuszku zagotować ocet z cukrem, tak aby powstał syrop. Dodać cynamon i gotować aż sos         zgęstnieje.
4. Dodać wiśnie i gotować ok 5 min.
5. Do szklanki wody dodać 3 łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.
    Dodać do garnka z wiśniami, energicznie mieszać do zgęstnienia sosu.
6. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Smażyć polędwiczki na dużym ogniu, 3-4 min z każdej strony.
7. Gotową polędwiczkę podać z sosem wiśniowym.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/

*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

KalkulatorKalorii.net		Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
	Wieprzowina (polędwiczka) - Kraina Mięsa	495	500	100	10	0
	Wiśnie	175	350	3.5	1.05	42.63
	Ocet balsamiczny	16	18	0.09	0	3.06
	Cukier	93	24	0	0	24
	Masło ekstra	100	14	0.12	11.36	0.01
	Olej rzepakowy - Kujawski	270	30	0	30	0
	Mąka ziemniaczana	268	75	5.18	0.26	62.33
	Bulion	24	200	4	0.2	2.4
	Podsumowanie:	1441	1211 g	112.88 g	52.86 g	134.42 g