Pasztet z indyka i wątróbki

SKŁADNIKI:     

• 400 g mieszanki mielonego mięsa z indyka i wątróbki drobiowej ( w proporcji 3:1 )
• średnia cebula
• ząbek czosnku
• 1 szklanka białego wina
• łyżka margaryny ( masło w wersji niealergicznej )
• 3 żółtka ugotowane na twardo
• koperek
• pół łyżeczki rozmarynu
• pół łyżeczki tymianku
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Cebulkę drobno pokroić.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć.
3. Dodać mięso i doprawić rozmarynem i tymiankiem. Podsmażyć do zrumienienia mięsa.
4. Dolać wino i smażyć do odparowania.
5. Ciepły pasztet przełożyć do miksera, dodać koperek i margarynę. Zmiksować na gładką masę.
6. Prostokątną miseczkę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż warstwę pasztetu, następnie żółtka i uzupełnij pozostałą masę.
7. Odstaw do ostygnięcia a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.