Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 27 sierpnia 2015

Surówka z surowego kalafiora i brokułów


  • 150 g kalafiora
  • 150 g brokuła
  • pół pęczka koperku
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • sól i pieprz
  • cukier do smaku

Kalafior i brokuł dzielimy na różyczki i kroimy w plasterki. Jogurt mieszamy z majonezem i posiekanym koperkiem, doprawiamy do smaku. Mieszamy sos koperkowy z warzywami.
Smacznego!

środa, 26 sierpnia 2015

Ogórki kanapkowe z kurkumą

Inspiracja: klik

Składniki:

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 2 litry wody
  • 3/4 szklanki soli
  • 2,5 szklanki octu 10%
  • 2,5 szklanki cukru
  • 5 szklanek wody
  • 1 czubata łyżka kurkumy mielonej
  • ziele angielskie 
  • liście laurowe 
  • gorczyca

Ogórki myjemy i tniemy wzdłuż na plastry, nie obieramy!

Do wody dodajemy sól i zalewamy ogórki. Po 3 godzinach odlewamy wodę.

Do garnka wlewamy ocet, wodę i dodajemy cukier, zagotowujemy. Dodajemy kurkumę i dokładnie mieszamy.

Słoiki wypełniamy ogórkami "na stojąco" i uzupełniamy zalewą. Do każdego słoika wrzucamy liść laurowy, dwie kulki ziela angielskiego i szczyptę gorczycy.

Zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 min.

czwartek, 20 sierpnia 2015

Ogórki z musztardą

Ogórki z musztardą
Inspiracja: klik

  • 2 kg małych ogórków gruntowych
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • gorczyca
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 3 płaskie łyżki soli
  • 5 łyżek musztardy 

Ogórki obieramy. Z większych ogórków usuwamy pestki. Przekrawamy wzdłuż na cztery części.

Do każdego słoika wrzucamy dwa liście laurowe, trzy kulki ziela angielskiego i szczyptę gorczycy.

Do garnka wlewamy ocet i dodajemy cukier, zagotowujemy. Po ostygnięciu dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Słoiki wypełniamy ogórkami "na stojąco" i uzupełniamy zalewą.

Zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 min.

środa, 19 sierpnia 2015

Ogórki z chili

Inspiracja : klik

Składniki ( na 1 kg ogórków):

  • 3 ⁄ 4 szklanki octu 10%
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 główka czosnku 
  • 2 płaskie łyżeczki chili
Ogórki obieramy. Z wiekszych ogorków usuwamy pestki. 
Przekrajamy wzdłuż na cztery części. 

Wkładamy do miski, zasypujemy solą, chili i olejem, dokładnie mieszamy. Zostawiamy na 30 minut. 

Następnie dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. 

Do garnka wlewamy ocet i dodajemy cukier, zagotowujemy i wlewamy miski z ogórkami. Mieszamy. 

Słoiki wypełniamy ogórkami  i uzupełniamy zalewą.

Ogórki sa gotowe od razu do jedzenia ;)





wtorek, 4 sierpnia 2015

Chutney z czerwonych porzeczek

Składniki:
Inspiracja: rozkosze stolu
  • 0,5 kg czerwonych porzeczek ( bez szypułek )
  • 3 łyżki octu winnego ( lub ewent. 5% ocet spirytusowy )
  • 8 łyżek cukru
  • 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
  • pół łyżeczki imbiru
  • pół łyżeczki chili
  • cebula
  • sól i pieprz

Cebulę drobno pokroić. 
W garnku połączyć porzeczki, cebulę, cukier, ocet, wino i przyprawy. 
Doprowadzić do wrzenia i gotować do zagęszczenia sosu.

Chutney przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 10min.
Przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.

Idealny dodatek do grillowanego sera camembert, pasztetów, mięs, domowych wędlin, serów. Zastępuje żurawinę do mięs.