Wielkanocne ciasteczka

SKŁADNIKI:  ( ok 40 sztuk )                        

• 380 g mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 16 g cukru wanilinowego

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół.

2. Do malaksera włożyć masło, dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Wymieszać do połączenia składników.
3. Dodać jajko i mąkę. Zagnieść wszystko na jednolite, zwarte ciasto.

4. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na min godzinę do lodówki.

5. Ciasto przekroić na pół, rozwałkować ( gładkim wałkiem!) ciasto, podsypując mąka, na grubość ok 4 mm.

6. Następnie po tak przygotowanym cieście należy jeszcze raz przejechać wałkiem ozdobnym.

7. Wykrawać ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Piec ok 12 min, do zrumienienia.

ZAPRASZAM NA FILM - Wielkanocne ciasteczka !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

                       

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

Do przepisu wykorzystałam wałki grawerowane od MyGiftDna. Mój zestaw składał się z trzech mini wałków z motywem wielkanocnym. Wzór pisanek, króliczków i baranków idealne wpisuje się w klimat wielkanocnych wypieków. Ciastka wyglądają bardzo efektownie i oryginalnie.

Wałki wykonane są z drewna bukowego. Są wytrzymałe i przede wszystkim ekologiczne. Grawer na wałkach wykonany jest laserowo w związku z tym wałki mają bardzo precyzyjny wzór. Wyżłobione wzory na cieście odbijają się wyraźnie a do wałkowania nie trzeba używać zbyt dużej siły.

Wałki mimo małych rozmiarów mają ergonomiczne rączki i łatwo się nimi pracuje. Są lekkie i poręczne. Dla niektórych jednak utrudnieniem może być wałkowanie wyłącznie małych formatów ciasta. Drewniane wałki nie nadają się do mycia w zmywarce ale utrzymanie ich w czystości jest bardzo łatwe. Ciasto łatwo usunąć nawet z małych wgłębień. Po użyciu wałki wystarczy umyć i natłuścić.

Wałki ładnie się prezentują, dodatkowo każdy wałek jest umieszczony w osobnym, estetycznym opakowaniu dzięki czemu są świetnym pomysłem na prezent na Wielkanoc dla każdej kucharki :)

Jeżeli szukacie kulinarnego gadżetu na prezent fajnym pomysłem może być spersonalizowana deska do serów  lub obrotowa deska do podawania pizzy, ciast czy owoców.

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

		Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
	Mąka pszenna	1262	380	41.8	8.74	239.4
	Cukier puder	389	100	0	0	99.77
	Masło ekstra	1434	200	1.7	162.22	0.12
	Jajko	87	60	8.4	6	0
	Cukier waniliowy	63	16	0	0	15.68
	Podsumowanie:	3235	756 g	51.9 g	176.96 g	354.97 g

* Post sponsorowany

Tarta truskawkowa

SKŁADNIKI: ( 10 porcji po ok 140 g )                       1 porcja = 170 kcal

• 500 g truskawek

• 0,5 l mleka 1,5 %
• 2 budynie śmietankowe
• 10 g cukru z prawdziwą wanilią

• 200 g maki pszennej
• jajko
• łyżka cukru
• 120 g zimnego masła 82%
• łyżka zimnej wody

WYKONANIE:

Kruche ciasto:
1. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać jajko i cukier.
2. Masło pokroić w kostkę i dodać do mąki wraz z łyżką bardzo zimnej wody.
3. Całość siekamy nożem ( unikając ciepła naszych rąk ) a następnie energicznie zagniatamy tworząc kulę.
4. Ciasto owijamy folia spożywczą i chłodzimy w lodówce ok 30 min.
5. Piekarnik nagrzać do 180°C w funkcji góra-dół.
6. Formę wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem ( zapobiega to wybrzuszeniu ciasta ), przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto dzięki temu nie podniesie się podczas pieczenia ). Zapiec 15 min.

7. Truskawki obrać, osuszyć i pokroić w plasterki.

Krem budyniowy:
8. Do garnka wlej 350 ml mleka.
9. Do 150 ml mleka dodaj 2x budyń wraz z cukrem z wanilią. Dokładnie wymieszaj.
10. Mleko w garnku zagotuj i zmniejsz moc palnika. Dodaj mleko z budyniem.
11. Mieszając intensywnie gotować ok minuty - do uzyskania gęstej konsystencji.

12. Na przestudzonym spodzie rozprowadź równomiernie krem budyniowy.
13. Udekoruj plasterkami truskawek, zaczynając od brzegów tarty w kierunku środka.

INSTRUKCJA - KROK PO KROKU:



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

KalkulatorKalorii.net		Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
	Mąka pszenna	199	60	6.6	1.38	37.8
	Jajko	145	100	14	10	0
	Masło (pozostałe)	815	120	0.6	90	0.72
	Cukier	31	8	0	0	8
	Truskawki	160	500	3.35	1.5	38.4
	Mleko 1,5%	225	500	15	7.5	24
	Budyń śmietankowy w proszku	77	80	2.4	1.52	13.68
	Cukier waniliowy	39	10	0	0	9.8
	Podsumowanie:	1691	1378 g	41.95 g	111.9 g	132.4 g

Ciasto "Zebra"

SKŁADNIKI:  (ok 15 porcji po 60 g )        1 porcja = ok 293 kcal

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 g cukru wanilinowego

WYKONANIE:

1. W malakserze ubić jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, gęstą masę.

2. Do jajecznej masy powoli wlewać strużką olej.

3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej wraz z szklanką wody. Dokładnie wymieszać łyżką lub za pomocą malaksera na najniższych obrotach do uzyskania kremowej masy.

4. Ciasto podzielić na dwie równe porcje. Do jednej porcji dodać 3 łyżki mąki, do drugiej 3 łyżki kakao. Wymieszać dokładnie do połączenia składników.

5. Tortownicę  ( 22 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia. 

6. Nakładać na środek tortownicy na przemiennie 2 łyżki ciemnego ciasta i 2 łyżki jasnego ciasta, aż do wyczerpania masy.

7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół i piec ok 60 min, do suchego patyczka.

8. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia i wyjąć z blaszki, ewent. posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

INSTRUKCJA - krok po kroku:



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

KalkulatorKalorii.net		Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
	Jajo kurze (całe)	358	250	31.4	23.78	0
	Mąka pszenna	1195	360	39.6	8.28	226.8
	Olej	1901	215	0	215	0
	Cukier	772	200	0	0	200
	Cukier waniliowy	32	8	0	0	7.84
	Kakao (proszek)	134	30	5.46	6.51	15.18
	Proszek do pieczenia	4	8	0.11	0.02	0.88
	Podsumowanie:	4396	1071 g	76.57 g	253.58 g	450.7 g