Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

piątek, 21 czerwca 2013

Budyń domowy


  • 2 szklanki mleka sojowego waniliowego (w wersji dla niealergików mleka krowiego+wanilia )
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka 
  • ewent. 2 łyżeczki kakao

Mleko ( 1 i 1/2 szklanki ) zagotować z cukrem. Pozostałe 0,5 szklanki mleka zmiksować z mąką ziemniaczaną i żółtkami. Dodać do gotującego sie mleka, zmniejszyć ogień i mieszać do zagotowania. Chwilę zagotować. Przelać do przelanych zimną wodą salaterek. Podawać oprószone kakao lub z sokiem owocowym.














poniedziałek, 10 czerwca 2013

Pasztet z indyka i wątróbki

domowy pasztet

SKŁADNIKI:     
  • 400 g mieszanki mielonego mięsa z indyka i wątróbki drobiowej ( w proporcji 3:1 )
  • średnia cebula
  • ząbek czosnku
  • 1 szklanka białego wina
  • łyżka margaryny ( masło w wersji niealergicznej )
  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • koperek
  • pół łyżeczki rozmarynu
  • pół łyżeczki tymianku
  • olej rzepakowy
  • sól i pieprz
WYKONANIE:

1. Cebulkę drobno pokroić.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć.
3. Dodać mięso i doprawić rozmarynem i tymiankiem. Podsmażyć do zrumienienia mięsa.
4. Dolać wino i smażyć do odparowania.
5. Ciepły pasztet przełożyć do miksera, dodać koperek i margarynę. Zmiksować na gładką masę.
6. Prostokątną miseczkę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż warstwę pasztetu, następnie żółtka i uzupełnij pozostałą masę.
7. Odstaw do ostygnięcia a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.


domowy pasztet

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Łazanki z młodej kapusty

 
  • makaron łazanki bezjajeczny
  • główka młodej kapusty
  • pętko kiełbasy ( śląska, podwawelska )
  • 2 średnie cebule
  • olej rzepakowy
  • woda
  • liść laurowy i ziele angielskie
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz

Kapustę myjemy i szatkujemy. Wrzucamy do garnka i podlewamy szklanką wody. Dodajemy łyżeczkę soli, liść laurowy i 3 ziarenka ziela angielskiego. Gotujemy do miękkości. Z kiełbasy ściągamy skórkę i kroimy w drobną kostkę. Na oleju podsmażamy pokrojoną drobno cebulę, dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę i smażymy do zarumienienia. Przekładamy do garnka z kapustą, dodajemy ugotowany makaron. Patelnie rozgrzewamy, dodajemy trochę płynu z kapusty, podsypujemy mąką i zasmażamy nie rumieniąc. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i ewent. solimy.