Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

SKŁADNIKI:  ( na 2 porcje )               

• pół opakowania roszpunki
• 2 pomarańcze
• 1/3 owocu granatu
• 40 g orzechów włoskich 
• 150 g filetu z kurczaka
• łyżeczka oleju rzepakowego

          Winegret pomarańczowy:

• sok z połowy pomarańczy
• łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• łyżka miodu
• pół łyżeczki musztardy
• łyżeczka octu balsamicznego
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Roszpunkę umyć, osuszyć i ułożyć na półmisku.

2. Przygotować winegret pomarańczowy. ( film instruktażowy )

3. Orzechy obrać i uprażyć na suchej patelni. Posiekać na mniejsze kawałki.

4. Pomarańcz wyfiletować. ( filmik instruktażowy jak wyfiletować pomarańcze )

5. Filet z kurczaka przeciąć w najgrubszej części w dwóch miejscach - dla równomiernego smażenia mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z łyżeczką oleju, położyć filet i smażyć na średnim ogniu przez ok 4 minuty z każdej strony, do zrumienienia mięsa.

6. Sałatę posypujemy kawałkami kurczaka i cząstkami pomarańczy. Polewamy sosem i posypujemy orzechami oraz pestkami granatu.

Fasolka po bretońsku

SKŁADNIKI:           

• 750 g świeżej białej fasoli
• łyżeczka soli
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego

• 330 g boczku
• 330 g wędzonej kiełbasy wieprzowej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majeranku
• 500 g passaty pomidorowej
• łyżka oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

1. Białą fasolę wsypać do garnka. Zalać wodą - poziom wody powinien siegać 2-3 cm nad fasolę.

2. Dodać liść laurowy, ziarenka ziela oraz łyżeczke soli. Gotować ok 25 min do miękkości fasoli. 

3. Boczek i wędzoną kielbasę pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać.

4. Na patelni rozgrzać łyżke oleju i podsmażyć do zrumienienia kolejno: boczek, kiełbasę i cebulę.

5. Do garnka z odsączoną fasolą dodać podsmażony boczek, kiełbase i cebulę.

6. Dodać passatę pomidorową, chwilę gotować.

7. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem.

ZAPRASZAM NA FILM - Fasolka po bretońsku !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/