ATLAS SMAKÓW : Sylwester

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Sylwester. Pokaż wszystkie posty

sobota, 24 lutego 2018

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

SKŁADNIKI: ( na 2 porcje )

pół opakowania roszpunki
2 pomarańcze
1/3 owocu granatu
40 g orzechów włoskich
150 g filetu z kurczaka
łyżeczka oleju rzepakowego

Winegret pomarańczowy:

sok z połowy pomarańczy
łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
łyżka miodu
pół łyżeczki musztardy
łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżki oleju z pestek winogron
sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Roszpunkę umyć, osuszyć i ułożyć na półmisku.

2. Przygotować winegret pomarańczowy. ( film instruktażowy )

3. Orzechy obrać i uprażyć na suchej patelni. Posiekać na mniejsze kawałki.

4. Pomarańcz wyfiletować. ( filmik instruktażowy jak wyfiletować pomarańcze )

5. Filet z kurczaka przeciąć w najgrubszej części w dwóch miejscach - dla równomiernego smażenia mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z łyżeczką oleju, położyć filet i smażyć na średnim ogniu przez ok 4 minuty z każdej strony, do zrumienienia mięsa.

6. Sałatę posypujemy kawałkami kurczaka i cząstkami pomarańczy. Polewamy sosem i posypujemy orzechami oraz pestkami granatu.

wtorek, 19 grudnia 2017

Sałatka jarzynowa

SKŁADNIKI:

4 ziemniaki
pietruszka
3 marchewki
1/2 cebuli
1/2 jabłka
4 jajka na twardo
4 ogórki kiszone
1/2 puszki zielonego groszku
6 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy saperskiej\
łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

1. Ziemniaki, pietruszke i marchew wyszorować. Nie obierać! Ugotować w wodzie ze szczyptą soli do miękkości warzyw ( ok 40 min ). Warzywa odcedzić, obrać ze skórek i pokroić w drobną kosteczkę. Przełożyć do dużej miski.
2. Jajka, cebulę, jabłko i ogórki pokroić w drobną kostkę. Przełożyc do miski.
3. Groszek odsączyć z zalewy i dodać do miski.
4. Wszystkie warzywa doprawić sola i pieprzem, dokładnie wymieszać.
5. Majonez wymieszać z musztardą i dodać do sałatki. Wymieszać.

ZAPRASZAM NA FILM - NAJLEPSZA sałatka JARZYNOWA 🎅🎄⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

poniedziałek, 8 maja 2017

Szparagi w cieście francuskim

SKŁADNIKI: ( 10 porcji ) 1 porcja = 170 kcal

opakowanie ciasta francuskiego ( 275 g )
100 g szynki parmeńskiej
80 g tartego żółtego sera
20 szt. zielonych szparagów
żółtko
łyżka mleka

WYKONANIE:

1. Ciasto francuskie podzielić na 10 prostokątów.
2. Na każdy kawałek ciasta kładziemy pół plastra szynki parmeńskiej, dwa szparagi i posypujemy tartym serem.
3. Dwa przeciwległe boki łączymy ze sobą.
4. Smarujemy ciasto żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół i piec 20 min.
6. Podawać na ciepło lub na zimno.

INSTRUKCJA - KROK PO KROKU:

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

	Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
Szparagi	64	320	7.04	0.38	12.42
Ciasto francuskie	1150	275	15.68	79.75	99
Ser Gouda	285	80	20	21.6	1.76
Szynka parmeńska	135	100	26	3	1
Żółtko jaja kurzego	63	20	3.1	5.6	0.06
Podsumowanie:	1697	795 g	71.82 g	110.33 g	114.24 g

piątek, 30 grudnia 2016

Rolada szpinakowa z łososiem

SKŁADNIKI:

250 g świeżego szpinaku
3 jajka
łyżeczka soku z cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
400 g łososia wędzonego
2 opakowania serka Almette z chrzanem (300 g)
sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Szpinak dokładnie myjemy i podgrzewamy na suchej patelni do odparowania wody.
2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół.
3. W mikserze umieszczamy szpinak, 3 żółtka, sok z cytryny i przyprawy. Dokładnie miksujemy.
4. Trzy białka, ze szczyptą soli, ubijamy na sztywno.
5. Delikatnie łączymy szpiank z białkami.
6. Ciasto rozsmarowujemy cienko na blaszce 30 x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno się delikatnie zrumienić.
7. Wystudzony biszkopt szpinakowy smarujemy równomiernie serkiem.
8. Na serek układamy plastry łososia.
9. Ciasno zwijamy, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 3 h do lodówki.
10. Przed podaniem kroimy w 1-2 cm plastry.

INSTRUKCJA - FILM POKLATKOWY: